कानपुर प्रसिद्ध भोजन स्थल और स्ट्रीट फूड .. अगर खाने के शौकीन हैं तो एक बार जरूर करें ट्राई

कानपुर का खान-पान यहाँ की संस्कृति और लोगों की जीवनशैली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह शहर अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए देशभर में मशहूर है। यहाँ के प्रसिद्ध भोजन स्थल कानपुर को एक खास पहचान दिलाते हैं। चाहे आप स्थानीय हों या पर्यटक, कानपुर के इन भोजन स्थलों का दौरा जरूर करें और यहाँ के लाजवाब व्यंजनों का आनंद उठाएं। कानपुर का हर भोजन स्थल अपनी एक अलग और विशेष पहचान रखता है, जो यहाँ के खान-पान की विविधता और समृद्धि को दर्शाता है।

कानपुर में खाने का मजा केवल पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि यहाँ के स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ उठाने के लिए भी है। हर कोने में बसा एक नया स्वाद और खुशबू आपके दिल को छू लेगा और आप बार-बार यहाँ आने को मजबूर हो जाएंगे। खाने-पीने की बात हो और कानपुर का नाम न आए ऐसा हो ही नहीं सकता। कानपुर विविधताओं से भरा हुआ शहर है जहां आपको हर तरह की वैरायटी मिल जाएगी फिर चाहे वह खाने की हो या पोशाक की। यहां के ठग्गू के लड्डू से लेकर बदनाम कुल्फी लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। अगर आप खाने-पीने के शौकीन हैं और घूमने का प्लान बना रहे हैं, तो आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजनों के बारे में बताएंगे जिनका स्वाद चखे बिना आपकी ट्रिप अधूरी रह सकती है।

कानपुर, उत्तर प्रदेश का एक प्रमुख औद्योगिक शहर, अपने ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व के साथ-साथ अपने विविध और स्वादिष्ट खान-पान के लिए भी प्रसिद्ध है। यहाँ के भोजन स्थल स्थानीय व्यंजनों से लेकर आधुनिक स्वाद तक की एक विशाल श्रृंखला प्रस्तुत करते हैं। आइए, इस लेख में कानपुर के कुछ प्रमुख और प्रसिद्ध भोजन स्थलों का जायजा लें और जानें कि यह शहर कैसे भोजन प्रेमियों के दिल में अपनी खास जगह बनाता है।

ठग्गू के लड्डू

कानपुर का जिक्र हो और ठग्गू के लड्डू का नाम न आए, ऐसा हो नहीं सकता। यहाँ के लड्डू अपनी विशिष्ट मिठास और अद्वितीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। "ऐसा कोई सगा नहीं, जिसको हमने ठगा नहीं" की टैगलाइन के साथ यह दुकान अपने लड्डुओं की गुणवत्ता और स्वाद के लिए जानी जाती है। यहाँ के लड्डू में इस्तेमाल किए गए विशेष मसाले और घी का स्वाद खाने वाले को बार-बार यहाँ आने पर मजबूर कर देता है।

बादाम की कुल्फी

बादाम कुल्फी तो आपने बहुत खाई होगी, लेकिन एक बार कानपुर की कुल्फी और इसके स्वाद की बात ही अलग है। पता है यहां की कुल्फी का स्वाद बिल्कुल रबड़ी की तरह होता है, जिसे एक पत्ते में डालकर ऊपर से खोया, मावा या क्रीम गार्निश करके बहुत ही अलग अंदाज में सर्व की जाती है। इसलिए जब भी आप कानपुर जाएं तो एक बार परेड चौराहे के पास कुल्फी का लुत्फ जरूर उठाएं। यकीनन आपको मज़ा आ जाएगा। अगर आप कुल्फी खाने के शौकीन हैं, तो आपको कानपुर में बेहद अच्छी क्वालिटी और स्वादिष्ट कुल्फी मिल जाएगी। हालांकि कानपुर की एक कुल्फी हर जगह बदनाम है। इसका नाम बदनाम कुल्फी है। इसका जितना नाम बदनाम है, उतना इसका स्वाद भी दूर से लोग लेने के लिए आते हैं। इस कुल्फी की दुकान पर लिखी टैगलाइन लोगों को खूब पसंद आती है। इस पर लिखा हुआ है, 'मेहमान को खिलाना नहीं वरना टिक जाएगा।' इसके साथ ही कई और टैगलाइन यहां पर इस कुल्फी को खास बनाती हैं। यह कुल्फी यहां पर सामने तैयार की जाती है। पुराने तरीके से पिसी हुई बर्फ के बीच में कई घंटे गर्म दूध को जमा कर यह कुल्फी तैयार की जाती है।

बनारसी टी स्टॉल

अगर आप बनारस नहीं जा पा रहे हैं, तो आप परेशान न हों। कानपुर में आपको बनारसी चाय का मजा मिल जाएगा। कानपुर में यूं तो चाय की कई दुकानें हैं, लेकिन बनारसी टी स्टॉल सबसे पुरानी और प्रसिद्ध दुकान है। यहां की चाय लोगों को सबसे अधिक पसंद आती है, तो यहां चाय बनाने का तरीका भी अलग है। पहले गिलास में ब्लैक टी को डाला जाता है। उसके ऊपर से खोलता हुआ दूध डाला जाता है। फिर उसे पर दूध की मलाई डाली जाती है। इसके बाद लोगों को यह चाय दी जाती है। इस चाय का स्वाद लोगों की जुबान पर बसा हुआ है। यही वजह है कि देखते-देखते शहर में बनारसी टी स्टॉल की कई ब्रांच खुल चुकी हैं।

हनुमान चाट भंडार

हनुमान चाट भंडार कानपुर में बड़ी ही पॉपुलर शॉप है। ये कोचिंग हब में स्थित है, जहां छात्रों की भीड़ लगी रहती है। इनके गोलगप्पे भी एक बार जरूर चीखें, बड़े ही मशहूर हैं। आप जब भी काकादेव साइड जाएं तो जरूर यहां रुककर उनके खाने का मजा लें।

मोटू का समोसा

कानपुर के मोटू का समोसा भी बेहद प्रसिद्ध है। यहाँ के समोसे बड़े आकार और लाजवाब स्वाद के लिए जाने जाते हैं। आलू, मटर और मसालों के भरावन के साथ तला हुआ यह समोसा किसी भी समय के लिए एक बेहतरीन स्नैक है।

कांतापुर का पान

भोजन के बाद अगर कुछ मीठा और मुँह को ताजगी देने वाला चाहिए, तो कांतापुर का पान सबसे अच्छा विकल्प है। यहाँ के पान अपने विशेष बनावट और स्वाद के लिए मशहूर हैं। खासतौर पर यहाँ का मेठा पान बहुत पसंद किया जाता है।

रजनीगंधा का मंचूरियन

कानपुर के रजनीगंधा रेस्टोरेंट का मंचूरियन भी बेहद प्रसिद्ध है। यहाँ का मंचूरियन खास चाइनीज मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। यह रेस्टोरेंट अपने अन्य चाइनीज व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है।

तंदूरी नाइट्स का नॉन-वेज खाना

तंदूरी नाइट्स, कानपुर का एक प्रसिद्ध नॉन-वेज रेस्टोरेंट है। यहाँ का तंदूरी चिकन, कबाब, और अन्य तंदूरी व्यंजन बेहद प्रसिद्ध हैं। खासतौर पर यहाँ की रात में आने वाली भीड़ इसका प्रमाण है कि यहाँ का खाना कितना लाजवाब है।

हनुमान चाट भंडार

हनुमान चाट भंडार कानपुर में बड़ी ही पॉपुलर शॉप है। ये कोचिंग हब में स्थित है, जहां छात्रों की भीड़ लगी रहती है। इनके गोलगप्पे भी एक बार जरूर चीखें, बड़े ही मशहूर हैं। आप जब भी काकादेव साइड जाएं तो जरूर यहां रुककर उनके खाने का मजा लें।

लुची-सब्जी

लुची-सब्जी कानपुर का सबसे फेमस और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आमतौर पर बनाया जाता है। हालांकि, अब आप सोच रहे होंगे कि इसमें क्या ही नया है? तो बता दें कि गर्मा-गर्म सूजी की पूरी के साथ चटपटी आलू की सब्जी यकीनन आपको दीवाना बना देगी। हम तो यहीं कहेंगे कि जब भी आप कानपुर जाएं तो एक बार लुची-सब्जी को जरूर ट्राई करें।

शामी कबाब

अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं तो आपको कानपुर के शामी कबाब जरूर खाने चाहिए। बता दें कि शामी कबाब मीट और चने की दाल का तड़का लगाकर तैयार किया जाता है। कबाब को कानपुर में हरी चटनी और प्याज के साथ सर्व किया जाता है। अगर आप चाहें तो इसका स्वाद घर पर भी उठा सकते हैं। बस आपको मटन कीमा पीसना होगा और इसमें हरी मिर्च का तड़का लगाकर तेल में हल्की आंच पर फ्राई करना होगा, लेकिन आप इसमें चने की दाल डालना न भूलें।

खीर

मीठा खाने के शौकीनों को कानपुर की खीर का स्वाद जरूर पसंद आएगा। यहां कई ऐसी दुकानें हैं जो अपने स्वाद के लिए बहुत ही फेमस है। इंडिया के जाने-माने कई रईस परिवार भी यहां से शादी के लिए स्पेशल खीर का ही ऑर्डर देते हैं। चांदी का वर्क लगाकर खीर को सर्व किया जाता है। इसमें इतने मेवे और बाकी सामान होता है कि आप एक खाने के बाद दूसरा खाने से पहले दोबारा पेट खाली होने का इंतज़ार करेंगी।

सुल्तानी दाल

आपने यकीनन दाल खाई होगी लेकिन एक बार कानपुर की सुल्तानी दाल खाकर देखें। यकीनन मानिएगा एक बार खाने के बाद आप बार-बार खाना चाहेंगे। बता दें कि सुल्तानी दाल इसमें दही और तमाम मसाले का तड़का लगाया जाता है और ऊपर से मक्खन डालकर सर्व किया जाता है।

बिरयानी

बिरयानी कई तरह की होती है जैसे नॉन वेज बिरयानी और वेज बिरयानी के बारे में आपने सुना होगा और यकीनन अपने ट्राई भी की होंगी। लेकिन, आपको बता दें कि भारत के हर राज्य और शहर में बिरयानी अलग तरह से बनती है और उसके नाम भी अलग होते हैं। कानपुर की बिरयानी की बात ही अलग है, जिसका स्वाद आपको जरूर चखना चाहिए।

बाबू रोटी

बाबू रोटी, कानपुर का एक और प्रसिद्ध भोजन स्थल है। यहाँ की रोटी और सब्जियाँ अपने स्वाद और गुणवत्ता के लिए जानी जाती हैं। बाबू रोटी की खास बात यह है कि यहाँ का खाना बिल्कुल घर के बने खाने जैसा होता है, जो इसे खाने वालों के बीच काफी लोकप्रिय बनाता है।

मोती रेवड़ी

मोती रेवड़ी का नाम कानपुर की मिठाइयों में सबसे ऊपर आता है। यहाँ की रेवड़ियाँ अपने कुरकुरेपन और स्वादिष्टता के लिए मशहूर हैं। सर्दियों में तो यहाँ की रेवड़ियाँ और भी ज्यादा लोकप्रिय हो जाती हैं। स्थानीय लोग और पर्यटक यहाँ आकर रेवड़ी का स्वाद जरूर लेते हैं।

परमट का जलेबी वाला

परमट के जलेबी वाला का जिक्र किए बिना कानपुर की खाने की यात्रा अधूरी है। यहाँ की गरमागरम जलेबियाँ और इमरतियाँ खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं। इन्हें घी में तला जाता है और यहाँ की जलेबियों का स्वाद किसी भी अन्य जगह की जलेबियों से अलग होता है।